圆口铜鱼

取自 食品百科全书

　　圆口铜鱼(鲤科） Coreius guichenoti

　　[地方名]方头水密子、肥沱、水密子、金鳅、圆口、麻花。

　　[形态特征]圆口铜色与铜鱼外形相似。其主要区别是：圆口铜鱼吻较宽圆，口宽，呈弧形；胸鳍特别长，后伸远超过腹鳍起点；体呈浅古铜色。

　　[产地、产季]分布于长江上游和金沙江下游以及岷江、嘉陵江、乌江等支流中，每年春季为捕捞旺季。

　　[经济价值]肉质细嫩、肥美，蛋白质含量19.3克，脂肪食量3.2克。是群众喜爱的上等鱼。