固定化细胞

取自 食品百科全书

[中文]: 固定化细胞

[英文]: immobilized cell

[说明]: 把生物细胞固定或包埋在载体中，再放在反应器中进行增殖或发酵操作。这样做有很多优点。若是利用细胞中的酶进行反应，可以免除从细胞中分离和提纯酶，并可以利用细胞内存在的多种酶，进行多种酶的顺序反应。又因为从产物中分离细胞比分离酶容易，可以避免从产品中分离酶的困难，以使酶得到重复利用。固定化细胞技术是近十几年生化工程中的一项重要进展。