四级结构

取自 食品百科全书

中文名称: 四级结构

英文名称: quaternary structure

词 性: 名词

中文解释:

自然界中许多蛋白是以独立折叠的球状蛋白质的聚集体形式存在,这种缔合形成聚集体的方式构成蛋白质的四级结构。四级结构的蛋白质中的每个球状蛋白称为[亚基],亚基一般是一条多肽链。