商品鱼长途运输注意要点

取自 食品百科全书

产地的商品鱼大都要经过长途运输到外地销售，因此，长途运输的成败直接关系到鱼贩的利益和养殖户商品鱼的出售。下面介绍商品鱼长途运输中应注意的几个问题：

１、选择体质健壮、无病无伤的成鱼长途运输。装运前养殖户应做好成鱼的停食、锻炼等准备工作。

２、运输方式一般采用集装箱（铁皮罐）充氧汽车运输。

３、装运密度以水温１５℃左右每立方米水体装运５００—６００公斤为宜。若温度升高，密度应减少。反之，若温度降低，则装运密度还可适当增大。另外，装运密度还应参考运输距离和时间进行调整。

４、运输途中适时换水。一般装上车后２—３小时换水一次，以后可间隔５—８小时换水一次。换水间隔时间应根据水质变化情况及沿途水源条件灵活掌握。换水方法最好采用上进下排同时进行。应及时清除死鱼和其他杂物。

５、保证充足供氧。氧气供应量以每瓶氧气在３·５—４·５小时内排完为宜。当然，供气量也要以装运的密度和运输距离作参考。氧气快要用尽时，应及时快速换用另一瓶。

６、运输途中每间隔１—２小时应检查一下车况是否良好，氧气供应系统是否正常，水质及鱼的变化情况怎样等，并及时采取相应的有效措施。