向日葵

取自 食品百科全书

向日葵是一种高大的草本植物,硕大的黄色花朵会随着太阳的方向转动. 它的名称源自希腊神话 : 年轻的 Clytia 爱上了太阳神 Helios,可惜太阳神并没接受她的爱意. 用情过深的 Clytia 只能时时凝视着他,最后变成了向日葵,永远围绕着太阳转动. 北美的印地安人除了赞颂它的医疗与营养价值之外,更尊崇这个象征太阳的神圣植物. 在16世纪,西班牙水手从安达卢西亚出发,发现了新大陆. 他们带回了向日葵,然后逐渐栽种于整个欧洲. 向日葵种子所萃取出的油脂,由于具有润泽与保护特性,因此,被广泛用于美容工业. 向日葵的茎干中含有大量的茁长素. 这些天然的物质能赋予向日葵充沛的活力,使茎干维持一整天的紧实牢固. Clarins 使用的便是这种具有独特紧肤功效的相同茁长素.

向日葵（Helianthus annuus）亦称葵花。菊科，向日葵属。1年生草本，高1～3米。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。