吐温-40

取自 食品百科全书

[中文]: 吐温-40

[英文]: Tween-40

[说明]: 学名聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯。又名乳化剂T-40。结构式参见吐温-20，R = C15H31，x+y+z+w=20。琥珀色油状液体。密度1.08±0.05。酸值≤2毫克KOH/克。皂化值40~55毫克KOH/克，羟值85~100毫克KOH/克。溶解于水、甲醇、乙醇、异丙醇、棉籽油、乙二醇。HLB 15.6。为油/水型乳化剂，用作稳定剂、增溶剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。由山梨糖醇酐单棕榈酸酯与环氧乙烷缩合制得。