叶醇

取自 食品百科全书

[中文]: 叶醇

[英文]: leaf alcohol; cis-3-hexen-l-ol

[说明]: 学名顺式3-乙烯-1-醇。天然产者为顺式构型。又名青叶醇。无色液体。沸程155-158℃。具有强烈的新鲜叶草香气，是一种流行的清香型香料。用作香水、香皂和化妆品，也可用于食品。由乙炔、乙基溴、金属钠、氨和环氧乙烷为原料制得。