叶蛋白

取自 食品百科全书

叶蛋白,又称绿色蛋白浓缩物(简称LPC),是以新鲜牧草或其他青绿植物为原料,经压榨后,从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品。蛋白质资源的严重缺乏,是世界各国普遍存在的突出问题。因此,开发蛋白质饲料资源,已成为亟待解决的一个重要课题。