右旋糖

取自 食品百科全书

法定编号 CAS 492-62-6（无水品） CAS 5996-10-1（一水品） 分子式 C6H12O6 分子量 180.16 性状

右旋醣是经过提纯，结晶的D-葡萄糖；系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69％。易溶于水，极易溶于沸水，微溶于乙醇。
 天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。

用途

 营养甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂。

限量

 不做限制性规定

毒性

 1.GRAS。
 2.LD50 25800mg/kg。

检测方法