可可碱

取自 食品百科全书

[中文]: 可可碱

[英文]: theobrolmine;3,7-dimethylxanthine

[说明]: 可可豆中的主要生物碱。比咖啡因少一个甲基。针状晶体。在290～295℃升华。熔点357℃。微溶于水或乙醇。能抑制肾小管再吸收，有利尿作用，主要用于心脏性水肿病。可由可可豆提取而得。常用的有水杨酸钠可可碱，白色粉末，无臭，味甜而咸。易溶于水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。用作利尿药。