变温传热

取自 食品百科全书

[中文]: 变温传热

[英文]: temperature-changing

[说明]: 指两边流体在进行热交换时，每种流体的温度随着位置或既随着位置又随着时间而变化的传热过程。前者称稳定的变温传热，后者称不稳定的变温传热。