反油酸

取自 食品百科全书

[中文]: 反油酸

[英文]: elaidic acid;trans-9-octadecenoic acid

[说明]: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH学名反式-9-十八碳烯酸。白色固体。相对密度0.8505(79℃)。沸点288℃（13.3千帕，100毫米汞柱）。熔点43.7℃。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等。用于医药研究和用作色谱分析的参比标准。由油酸转化而得。参见油酸。