双糯玫瑰糕

取自 食品百科全书

双糯玫瑰糕

主料：紫米、糯米各５００克。

配料：熟芝麻３０克，蜜饯４００克。

调料：白糖２００克，玫瑰糖１００克，熟猪油５０克。

制法：（１）将紫米、糯米分别淘洗干净， 分别上笼蒸熟成饭， 取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成未。

（２）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上熟芝麻和蜜饯未，用刀切成菱形块装盘。