双环林地蘑菇

取自 食品百科全书

中文学名：双环林地蘑菇

拉丁学名：Agaricus placomyces Peck

中文别名：扁圆盘伞菌、双环菇

同物异名：

分类地位：伞菌目、蘑菇科、蘑菇属

形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径3-14cm，初期扁半球形，后平展，近白色，中部淡褐色到灰褐色，覆有纤毛组成的褐色鳞片，边缘有时纵裂或有不明显的纵沟。菌肉白色，较薄，具有双孢蘑菇气味。菌褶初期近白色，很快变为粉红色，后呈褐色至黑褐色，稠密，离生，不等长。菌柄长4-10cm，粗0.4-1.5cm，白色，光滑，内部松软，后变中空，基部稍膨大，伤变淡黄色，后恢复原状。菌环边缘成双层，白色，后渐变为淡黄色，膜质，表面光滑，下面略呈海绵状，生菌柄中上部，干后有时附着在菌柄上，易脱落。孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形至广椭圆形，光滑，5-6.5μm×3.5-5μm。褶缘囊体无色至淡黄色，棒状，丛生，18.8-31μm×8-14μm。

生态习性：秋季于村中地上及杨树根部单生，群生及丛生。

分布地区：河北、山西、黑龙江、江苏、安徽、湖南、台湾、香港、青海、云南、西藏等地区。

经济用途：可食用，味道较鲜美，不过有记载具毒。有慎食。此种与有毒的黄斑伞很相似，唯后者菌盖边缘变为黄色，中部伤变黄色斑点，近表皮处及菌柄基部都可以变为黄色，菌环单层。误食后引起头痛、腹泻等反应。因此，采食时应特别注意。此菌试验抗癌，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为100%。据记载此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。