压缩蒸气冷冻机

取自 食品百科全书

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[中文]: 压缩蒸气冷冻机

[英文]: vapor-compression type refrigerator

[说明]: 压缩式冷冻机的一种。借降低压力的液态冷冻剂的蒸发,吸收热量而造成低温。液态冷冻剂在远较零度为低的温度下就能变为蒸气状态,而其蒸气又可经过压缩和冷却再变为液态。例如氨和氟利昂等。操作过程基本上与压缩气体冷冻机相同,简单表示如图。冷冻效应很大。是目前应用最广泛的冷冻设备。

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