压榨法

取自 食品百科全书

[中文]: 压榨法

[英文]: expelling

[说明]: 油脂工业中植物油料经清筛、剥壳、轧坯、蒸炒后加压榨出油脂的方法。所加压力一般是0.98~58.8兆帕（10~600公斤力/厘米2）。出油率着油料的含油量、坯料的温度、所加的压力、压榨的时间等而定。有时因产品质量的需要，坯料不加温或稍加温，称做冷榨（cold pressing)。