卵膜

取自 食品百科全书

******发育过程中形成的包围在卵外的各种包膜的总称。几乎所有动物的卵都具有卵膜。按其来源可分为初级卵膜、次级卵膜和三级卵膜。有的动物卵仅有一种卵膜，而有的卵外包有二或三种卵膜。初级卵膜（primary egg envelope），卵细胞本身分泌的物质所形成，为最内层卵膜。如卵黄膜。次级卵膜（secondary egg envelope），卵泡细胞分泌的物质所形成。有的薄而柔软，有的厚而坚韧，结构复杂，如昆虫和鱼类卵的壳膜，其表面常有卵膜孔，是受精时精子穿入的孔。三级卵膜（tertiary egg envelope），输卵管或生殖器官附属部分所分泌的、包于卵外的膜，如蛙卵的胶膜，鸟类卵外的蛋白、壳膜和蛋壳。不同动物的卵膜功能各异。如两栖类的卵胶膜和哺乳类的透明带均与受精有密切关系，鸟类的蛋白可提供营养，鸟类的壳膜和蛋壳、爬行类的革质膜保护******免受损害及在孵育期间避免水分蒸发。