即发干酵母

取自 食品百科全书

　　即发干酵母，新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。

　　由于它的使用方便和易储藏性是目前最为普遍采用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。