卤代酸

取自 食品百科全书

[中文]: 卤代酸

[英文]: halogenated acid

[说明]: 分子中同时含有卤素原子-X和羧基-COOH的化合物。例如：CH2ClCOOH （一氯化乙酸）CHCl2COOH(二氯化乙酸）CCl3COOH（三氯代乙酸）。由于诱导效应，处于α位的卤素能使羧酸的酸性增强，而且卤原子的数目越多，酸性越大。处于β位的卤素，增强羧酸酸性的作用明显下降，在γ碳上的卤素作用已很小，处于第四个碳上的卤素已没有什么作用。卤代酸很容易被水解成羟基酸。