单鳍鳕

取自 食品百科全书

单鳍鳕

开放分类： 鱼纲、鳕科

单鳍鳕

cusk

亦作torsk。 　　 鳕科(Gadidae)长体形的食用鱼，学名为Brosme brosme，产於北大西洋两岸深海底层。鳞小，口大，具颏须；背鳍和臀鳍各一，形长，均与尾鳍基部相连，尾鳍圆形；体长可达90∼110公分(3∼3.5呎)，体色多样，从淡黄或淡褐到蓝灰色，幼鱼有黄色纵带。