化工单元操作

取自 食品百科全书

[中文]: 化工单元操作

[英文]: unit operations of chemical engineering

[说明]: 往往又称化工过程。由各种化学生产过程中以物理为主的处理方法概括为具有共同物理变化特点的基本操作。例如烧碱稀溶液和蔗糖稀溶液的浓缩，都需将溶液煮沸而除去水分，可概括成为一处称蒸发的单元操作。化工单元操作可归纳为五类：（1）有关流体流动过程的操作，如流体输送和过滤等；（2）有关传热过程的操作，如热交换、蒸发和冷凝等；（3）有关传质过程的操作，如蒸馏和吸附等；（4）有关热力过程的操作，如冷冻等；（5）有关机械过程的操作，如固体输送和粉碎等。研究化工单元操作，能有效地指导化学、石油、冶金、原子能等工业的生产。