励建荣

取自 食品百科全书

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励建荣,教授,男,浙江慈溪人,1964年9月生,毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位,食品科学教授, 博士生导师。曾到国家教育行政学院中青班和浙江省委党校中青班学习。现任浙江工商大学校长助理兼食品生物与环境工程学院院长、浙江省食品安全重点实验室主任。是食品科学浙江省重中之重学科带头人,首批新世纪国家级百千万人才,浙江省151第一层次人才,国务院特殊津贴专家。国际食品工程协会(ISFE)执行委员会委员、浙江省食品学会理事长、中国食品科技学会常务理事。曾荣获全国合理化建议和技术改进积极分子、省青年科技奖、省青少年英才奖、浙江省高校优秀共产党员、浙江省高校优秀青年教师等;曾多次到英国Cranfield大学、美国Georgia大学、美国Auburn大学、澳大利亚Queensland大学高访和合作研究。现任《中国食品学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等核心期刊的编委;国家食品药品监督管理局保健食品评审专家。2006年当选中国科协“七大”代表,2006年5月23日在人民大会堂受到胡锦涛、温家宝、曾庆红、吴官正、李长春、罗干等党和国家领导人的亲切会见并合影。

研究方向:

(1)食品、农产品加工与安全

(2)海洋食物资源利用与安全

(3)功能因子保健食品

(4)食品高新技术(含食品生物技术)

成果和主要业绩:先后主持国际合作项目“杨梅保鲜研究”、国家重大科技产业化项目“生物合成虾青素及产业化”、国家“十五”重大科技攻关项目“食品安全关键技术——茶叶子项”、浙江省重大科技攻关项目“鱿鱼制品生产质量安全控制关键技术研究与应用”、宁波市重大招标项目“安全对虾生产和加工集成技术研究”、宁波市重点科技攻关项目“滩涂贝类安全调查和净化加工”;主持省自然科学基金和省部级计划项目“超高压提取浙八味有效成分研究”、“超高压食品加工研究”、“茶叶微波杀青和干燥工艺技术研究”、“山茱萸有效成分提取和保健食品研究”、“更年期妇女功能食品研究”、“功能丝肽研究”、“桑叶有效成分提取研究和保健食品开发”、“杨梅保鲜和深加工”、“芦荟深加工关键技术及HPLC指纹图谱研究”、“螺旋藻藻胆蛋白转基因研究”、 “转基因大豆及其加工品的检测和安全性评价研究”、“浙江省食品安全预警系统建设研究”、“山苍籽单脂肪酸甘油脂”等20多项;为企业完成产品开发和技术改造20多项(保灵孕宝等),产生了很大的经济和社会效益;发表学术论文100余篇(其中国际期刊20余篇),撰写或主编专著和教材6本;所主持的“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”荣获国家教学成果二等奖;所主持的“杨梅保鲜与深加工研究及产业化”、“超高压技术在食品工业中的应用研究”、 “更年期妇女功能食品研究”分别获得省部级科技进步一、二、三等奖。

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