动物形饼干

取自 食品百科全书

　　动物形饼干，甜品点心，主料为黄油100克、糖粉60克、蛋黄2个。

　　菜品特色

　　动物形饼干，甜品点心，主料为黄油100克、糖粉60克、蛋黄2个。

　　香草精少许 低筋面粉160克 杏仁粉30克

　　做法

　　1、室温软化黄油，低粉和奶粉混合后过筛备用。

　　2、软化的黄油加糖粉搅打均匀，黄油不需要打发。

　　3、分次加入蛋黄搅打均匀，蛋黄要分次加，然后滴几滴香草精搅拌均匀。

　　4、加入过筛的面粉和奶粉，切半均匀。

　　5、用保鲜膜或保险袋包好面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。

　　6、将冷藏好的面团擀成大约3毫米厚的圆形。

　　7、用模具压出漂亮的造型即可。

　　8、烤盘中铺不粘布或油纸，将饼干小心的移到烤盘中。

　　9、烤箱中层170度，13分钟左右。温度和时间以饼干的大小和厚度而定。最好一旁守着，等饼干边缘颜色变深即可出炉。

　　营养价值

　　营养丰富。

　　制作提示

　　1、天气冷，黄油比较容易凝固不好打发，做饼干的时候可以戴上一次性手套或直接用手抓匀。

　　2、形状没有固定要求，适合所有的饼干模具