加锌盐

取自 食品百科全书

　　加锌盐，是指加入微量元素锌的食盐，锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种，使用加锌盐可以预防青少年和儿童缺锌，提高人类健康水平。

　　概述

　　定义

　　加锌强化营养盐是以食用盐为载体，添加葡萄糖酸锌或乳酸锌加工而成，有机锌的添加形式更利于人体吸收。

　　好处

　　其中的锌含量是根据中国人的饮食习惯，按照国家营养学会标准添加的，不会出现服用过量的情况。营养品常常在工作繁忙的时候会忘记吃，缺乏坚持，但是以盐为载体的加锌强化营养盐，可以让您在吃饭的同时补充锌元素，做到持续、安全、有效，而且经济实惠，是补锌的上佳选择，普通的只是加碘盐。

　　注意事项

　　补锌首选有机锌

　　有机锌(乳酸锌、葡萄糖酸锌、醋酸锌等)与无机锌(硫酸锌、氯化锌等)相比较，对胃口刺激较小、吸收率高。

　　补锌不可过量

　　补锌太多，易发展成冠心病、动脉硬化症等。另外，锌摄入量过多，会在体内蓄积引起中毒，出现恶心、吐泻、发热等症状，严重的甚至突然死亡。所以补锌一定要适量。

　　避免冲突

　　避开钙、铁、锌同补的产品，过多的钙与铁在体内吸收过程中将与锌“竞争”载体蛋白，干扰锌的吸收，需要补钙、补铁的患者要与锌产品分开服用，间隔长一些为好。

　　锌的生理作用

　　补锌的作用

　　锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种。它参与人体90多种酶的合成，与300多种酶的活性有关，许多蛋白质、核酸的合成都离不开它。锌在人脑中含量丰富，对生长发育、修复组织细胞、增强免疫力及提高小儿智力等有着重要作用，被人们誉为“生命之花”。对于生长发育旺盛的儿童和青少年来说，锌具有更重要的营养价值。

　　缺锌的影响

　　缺锌是世界性的问题，在我国由于传统膳食的影响，锌缺乏更为普遍。对全国18个省市1.4万名儿童以及8个省市4000多名孕妇、乳母的调查发现，我国1.5-6.5岁儿童发锌低于100微克/克(低限值)的比例约在60%；孕妇、乳母锌摄入量无一人达到中国营养学会推荐的供给量标准，缺锌发生率为30%左右。

　　如果儿童常出现以下不同程度的表现则需要补锌：例如，免疫力下降、反复感冒，食欲不振、挑食厌食，生长发育迟缓、不长个，第二性征发育不全，注意力不集中、记忆力差，视力减退、暗适应力差等。

　　对于青年人来说，青春期是性腺成熟的时期，青年男子缺锌主要表现在生长停滞和性腺机能减退。所以青年人适量补充锌元素对于身体性器官的发育生长有着良好的作用。

　　补锌对成年男性也很重要，锌历来素有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。想要作爸爸的年轻男性如果您想得到一个聪明健康的宝宝，尤其需要注重自身体内的锌含量。还有已婚男性性功能的强弱也与体内的含锌量有密切的关系，所谓“女损血缺铁，男损精缺锌”，其意思不言而喻。

　　锌在人体内的含量及每天需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用。