加工醋

取自 食品百科全书

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  加工醋是利用酿造醋和合成醋以一定的比列勾兑而成,大部分市场上销售的醋都属于加工醋。

  大部分市场上销售的醋属于这种加工醋,做法是将酿造醋进一步加工,与稀释的冰醋酸以一定比例混合而成,例如做菜常常用到的乌醋就是属于这一类醋。

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