刺栲

取自 食品百科全书

刺栲

　　所属卷：Castanopsis Spach

　　所属科：Fagaceae

　　中文名：刺栲　

　　其它中文名：栲树、红栲、红锥栗、刺锥栗。

　　文献来源：Castanopsis hystrix A. DC. （1863）; Hook. f. （1888）; King（1889）; Skan （1899）; Rehd. et Wils. in Sarg. （1916）. Edinb. Staff（1925）; Hick. et A. Camus（1929）; Hand.-Mazz.（1929）; A. Camus （1929）; Rehd. （1929）; 陈嵘（1937）*; 图鉴（1972）*; 徐、任（1975）*.

　　描述字段：乔木，高30米，胸径达80厘米，树皮暗褐色。幼枝被暗黄色短绒毛和黄色鳞秕，二年生枝几无毛，有稀疏皮孔。叶宽披针形或窄卵形，长6－12（－15）厘米，宽2－3厘米，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘或顶端有细钝齿，背面密被红褐色鳞秕和短柔毛。老时变为浅黄色，侧脉6—12对；叶柄长5—8毫米，幼时被毛。雄花序穗状，轴有暗黄色短柔毛；每1总苞内有雌花1朵。果序长4—12厘米。总苞近球形，被疏毛，连刺直径2.5—4厘米；苞片针刺形，密生，通常基部合生成刺轴，苞刺长6－13毫米。总苞内有1个坚果，宽卵形，径约1厘米，无毛。花期3—5月，果熟期翌年9—11月。

　　分布及生境：产滇西龙陵、腾冲，滇南西双版纳，滇东南富宁等地，常生于海拔500—1600米（有时达2000米）湿润山谷疏林或密林中。贵州、广西、广东、湖南、福建、台湾等省区均有分布。印度、老挝、越南亦有。

　　植物的用途及功能：木材红褐色，质坚实，耐湿，不受白蚁蛀蚀，适作交通、坑木、建筑等用材；干种仁含淀粉74.31％，单糖12.28％，单宁0.14％，蛋白质2.91％，脂肪0.36％，纤维素2.01％，可供食用或酿酒；树皮含单宁11.58％，纯度51.7％，总苞含单宁19.82％，纯度67.67％　。