刺果

取自 食品百科全书

刺果树长在潮湿的淡水湖畔，树体低矮而繁茂。春天来临，刺果树开始萌发新芽，它的花瓣是粉红色的，娇艳欲滴的花蕊引得五颜六色的蝴蝶翩翩起舞，辛勤的蜜蜂也穿梭不停地采掘着它的汁液。

刺果的形状是椭圆形的，酷似瓷盆。未熟时是浅青色的，果实含在花蕊中，慢慢地花瓣衰老而褪尽，刺果却逐渐变黄，到古历七月上旬就可以品尝了。

刺果外层裹着密密麻麻的刺，缘此而得名。刺长约3厘米，先是软绵绵的，随着刺果的逐渐成熟就变得尖锐起来。当刺果成熟后，用食指顶住底部，拇指用巧劲将刺斜压，然后用力旋转几圈就把刺果抹平了。整个过程就像剃须一样，既讲究巧劲，又讲究力度匀称。也许是一方水土养一方人的道理，家乡盛产刺果，家乡人食刺果抹刺果却是天赋使然，从无人锥着手指。