分散法

取自 食品百科全书

[中文]: 分散法

[英文]: dispersion method

[说明]: 使粒子较大的物质分散而成憎液溶胶的方法。通常利用机械能、电能等以达到分散的目的。最常用的是胶体磨，也可用超声波、电弧等。