分子工程

取自 食品百科全书

[中文]: 分子工程

[英文]: molecular engineering

[说明]: 指按照对化学物质和材料各种特定性能的需要，依据结构-性能间关系的知识，在分子水平上实现结构的设计和施工，进而总结出性质-结构-制备之间的有关原理和规律。分子工程学作为化学发展中的一个新阶段，在思路和做法上，它是逆向而行的，因为它是根据所需性能对结构进行设计和施工；它的对象不局限在单个化合物上，而把重点放在比较复杂的体系上，更多地涉及分子结构以外的结构类型和层次。分子工程是人们向往已久的一个长远科学目标，由于适应高技术的需要，这一新兴学科正在形成和发展。蛋白质工程是目前发展较快的分子工程。在催化材料、药物、高分子合成、高功能材料等方面，都有一些初步的成果。