冷杉

取自 食品百科全书

冷杉

Abies

　　松科(Pinaceae)冷杉属植物的通称。常绿乔木，树干端直。树冠塔形。小枝对生。叶条形,螺旋状着生,辐射伸展，叶脱落后留有平或微凹的叶痕。雌雄同株，球果直立，卵状圆柱形。种子具长翅，成熟后与种鳞一同脱落，中轴宿存。

　　种类及分布 全世界约50种,广泛分布于亚洲、欧洲、北美及非洲北部的高山地带。中国约有23种。分布于东北、华北、西北、西南及浙江、台湾、广西、贵州和湖南等地的高山地带。常组成大面积纯林或混交林。主要种有：①杉松（A.holophylla）。高可达30米,胸径1米。1年生枝黄灰色，无毛,叶先端尖,球果圆柱形,苞鳞不露出。中国产于黑龙江、牡丹江流域、吉林长白山区、辽宁东部山区，垂直分布海拔500～1200米。②臭冷杉(A.nephrolepis)。高可达30米,胸径50厘米。1年生枝淡黄褐色，密被褐色短柔毛。营养枝上的叶先端有凹缺。球果圆柱形，苞鳞不露或微露出。中国产于东北小兴安岭南坡、长白山区及张广才岭海拔300～1800米,河北小五台山及山西五台山海拔1700～2100米地带。③新疆冷杉(A.sibirica)。高可达35米,胸径50厘米。1年生枝淡黄灰色，密生细毛。营养枝上的叶先端有凹缺。球果圆柱形,苞鳞不外露。中国产于新疆阿尔泰山西北部的布尔津河上游、卡纳斯河及霍姆河流域。垂直分布海拔1900～2350米。④鳞皮冷杉(A.squamata)。高可达40米，胸径达1米。当年生枝褐色，有密毛或近无毛。叶密生,先端尖或钝。球果短圆柱形，苞鳞露出或微露出。产于中国四川省西部及北部，青海省东南部和西藏东南部，海拔3500～4000米。⑤岷江冷杉(A.faxoniana)。高可达40米，胸径达1.5米。1年生枝淡黄褐色,密生锈色毛,稀无毛。叶先端尖或钝。球果卵状椭圆形，苞鳞上端露出或仅尖头露出。产于中国甘肃南部洮河流域及白龙江流域、四川岷江上游大渡河上游及大小金川流域，垂直分布海拔2700～3900米。⑥冷杉(A.fabri)。高可达40米,胸径达1米。1年生枝淡褐黄色，有疏生短毛或无毛。叶缘微反卷,先端有凹缺或钝。球果卵状圆柱形,苞鳞微露出(见图)。产于中国四川西部及西南部,海拔在2000～4000米地带，常组成大面积纯林。⑦长苞冷杉(A.georgei)。高可达30米，胸径达1.2米。1年生枝密被褐色或锈褐色毛。叶边缘微向下反卷，先端有凹缺。球果卵状圆柱形，苞鳞明显露出。产于中国四川西南部及云南西北部，垂直分布海拔3400～4200米。