冷冻剂

取自 食品百科全书

[中文]: 冷冻剂

[英文]: refrigerant

[说明]: 冷冻循环及冷冻机所用的介质。通常是低沸点的液体，它在低温（冷冻温度）下汽化以吸收热量，即产生冷冻；它在高温（一般为室温）下冷凝，放出热量然后以水冷法或风冷法排除此热量。如此交替变换，循环往复。这种汽、液两相不断变化的冷冻剂称为初级冷冻剂（primary refrigerant)，例如氨、氟里昂（freon)、乙烯、丙烯等；在循环过程中无相变的冷冻剂称为次级冷冻剂（secondary refrigerant)，例如水冷或风冷用的盐水、空气、水等。冷冻剂必须是无毒、不燃、无爆炸性、化学稳定性以及具有适合于作为冷冻循环介质的热力学性能。