冰盐

取自 食品百科全书

冰盐，是指冰和盐溶液的混合物，冰块漂溶液上边。

常见的冰盐是冰和氯化钠溶液的混合物。如图是NaCl-H2O 体系的相图（示意图），横坐标NaCl含量，纵坐标温度

A点向上的线是NaCl的饱和线，一般是向右偏的，NaCl在水中溶解度随温度变化不大，这里画出一条近似竖直的线

给饱和NaCl降温，在264K（-9C）析出晶体NaCl.2H2O,252K(-21C)全部变为冰和晶体NaCl.2H2O 。

当给NaCl的含量23.3%的溶液降温，在252K以上都会保持液态，以下变为冰和晶体NaCl.2H2O 。

AB，BC两条线是向上弯曲的，这里只是示意图，没找到数据，粗略的计算可认为是直线 。

如果是给冰盐混合物升温，分析方法相同，主要是看两条水平线（温度） 。

冰和NaCl混合并不能自动降低温度，只是降低了凝固点。