八角茴香

取自 食品百科全书

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  八角茴香 Fructus Anisi Stellati

   (英) Star Anise Fruit

   别名 大茴香、八角、八月珠。

   来源 为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的果实。

   植物形态 常绿乔木,高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列,革质,椭圆形或椭圆状披针形,长6~12cm,宽2~5cm,上面深绿色,光亮无毛,有透明油点,下面淡绿色,被疏毛。花单生于叶腋,有花梗;萼片3,黄绿色;花瓣6~9,淡红至深红色;雄蕊15~19;心皮8~9;胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季,果期秋季至翌年春季。

   生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。

   采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

   性状 聚合果常由8骨突果着生在中轴呈星状。骨突果长1~2cm,宽3~5mm,高0.6~1cm;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;果皮内表面淡棕色,平滑有光泽;质硬而脆,内含种子1粒。果梗长3~4cm,弯曲,常脱落。种子扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮。气芳香,味辛、甜。

   化学成分 含挥发油,油中含茴香醚(anethole)、黄樟醚(Saf role),茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等。

   性味 性温,味辛。

   功能主治 温阳散寒,理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。

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