兔子鱼
取自 食品百科全书
学名Macropodus opercuiaris(Linnaeus)
现代生物分类学之父、瑞典人林奈在1758年出版其巨著《自然系统》第10版时首次对叉尾斗鱼做了科学描述，并定下了沿用至今的拉丁文学名。林奈可能只是见到标本。它首次被引进到西方是在1869年，法国驻宁波的领事馆命令一名法国官员带100条叉尾斗鱼回国。长途跋涉之后，还有22条活了下来，其中的17条给了巴黎著名的育种家卡蓬尼尔，由他成功地进行了繁殖。这是第一种被人工养殖的淡水热带鱼，从那以后在西方就成为非常流行的观赏鱼，并有一个美丽的名字——“天堂鱼”。
别名：沙斑 叉尾斗鱼、中国斗鱼、天堂鱼，雅巴沙、白鱼、大眼白（乌苏里白鲑），由于是野生鱼种，在各地的名称不一：廉江人叫“浮腊蹩”；龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”；北海做“菩萨摩”也叫“菩萨鱼”；另外还有叫“彩兔” 等。
特点：体长22-62mm，体长卵形，侧扁。喜栖居于小流、河沟、池塘、稻田等缓流或静水中，大多以浮游动物、昆虫幼虫等为食。虽无食用价值，但有食孑孓或其他有害昆虫幼虫的作用。又可作观赏用。
说 明：同属圆尾斗鱼Macropodus chinensis(Bioch)。体形与圆尾斗鱼相似。腹鳍有1根分节鳍条特别延长，雄鱼鳍条延长尤甚，尾鳍叉形。 多生活于山塘、稻田及水泉等浅水地区，食无脊椎动物。繁殖期雄鱼吐泡沫为巢，将卵汇集于中，雄鱼有护巢的习性。个体小，因体色鲜艳，且雄鱼好牛，是著名的观赏鱼。
分布：因为它的分布地带属于亚热带地区，因而中国斗鱼可以0℃以上的低水温环境中良好生存，在14℃以上的水温中它可以很好地生长，于长江上游及南方各省。现在因水质污染，几乎灭绝，难得一见，只可以在南方的一些稻田小溪中可以找到。
其他品种
大家平常在市场上可以看到的一些美丽斗鱼都是由兔子鱼经人工培育而来，兔子鱼有很多美丽的人工培育品种。
1.白化品种 (1) 白叉尾斗鱼 经叉尾斗鱼白化而来，又叫“白兔”，是目前国内较为常见的品种。 英文名为 Albino paradise fish （白化天堂鱼）。
2．改良品种 (1) 红叉尾斗鱼 经野生叉尾斗鱼改良而来，色彩鲜艳，又叫“彩兔”，目前在国内较为少见，但在欧美国家的水族店里很常见。英文名为 Red paradise fish （红天堂鱼）。 (2) 蓝叉尾斗鱼 经野生叉尾斗鱼突出蓝色色彩改良而来。国内较为少见。英文名为 Blue paradise fish （蓝天堂鱼）。 (3) 黑叉尾斗鱼 经野生黑叉尾斗鱼改良而来，黑色更加浓郁，鱼鳍延长。英文名为 Black paradise fish （黑天堂鱼）。国内几乎没有该种出售 (4) 圆尾斗鱼 经野生圆尾斗鱼改良而来，体色更加鲜艳。英文名为 Chinese paradise fish （中国天堂鱼）
3．杂交品种 (1) 马蒂斯天堂鱼 由叉尾斗鱼与圆尾斗鱼杂交而来，英文名为 Mattes paradise fish（马蒂斯天堂鱼）, 又叫 Red macropodus（红长鳍） (2) 紫叉尾斗鱼 由叉尾斗鱼和黑叉尾斗鱼杂交而来，英文名为 Dark paradise fish （暗色天堂鱼） 中国虽然是这些斗鱼的故乡，但它们的在国内的地位与在国外相比却有天壤之别。很多观赏鱼爱好者对中国斗鱼不屑一顾，甚至很多野生斗鱼被作为饲料鱼出售。这不能不说是一种悲哀。衷心希望能有更多的朋友了解中国斗鱼，喜欢中国斗鱼，同时希望国内的鱼友也能培育出漂亮的新品种
繁殖方法
这类鱼在产卵前由雄鱼在水面吹泡作巢，吹空气挤成密细的水泡集结在水面上后，雄鱼开始向雌鱼求爱，假如雌鱼未成熟均不能产卵时，就会被雄鱼咬死。当交尾时，雄鱼弯曲身体，包围紧抱看雌鱼的身体，并擦雌鱼的腹部使其产卵，雄鱼在第一时间内射精。站出雄鱼把受精******集中用口吹进泡巢小心保护，直到稚鱼出世觅食为止。所以,到了产卵期，就要另准备一个鱼缸。鱼缸不必太大。大约40厘米长就可以了。在鱼缸内放入部分水草，水温保持在25-28C。先把一尾雄鱼放入，第二天再放入一尾成熟的雌鱼。当雌鱼进入鱼缸后，雄鱼会开始将口部伸出水面吸气，并沉入水中吐泡沫在水草下面。大约半天时间，就会造成泡巢，产卵的准备工作基本完成。接着，雄鱼和雌鱼就开始交配，如果雌鱼不配合，可更换一尾。交配成功后，雌鱼开始产卵。产卵后雄鱼会认真地看守看浮巢，同时继续不停地吐出泡沫来维护泡巢。如果鱼卵脱离泡巢时，雄鱼会马上用口将卵送回泡巢内。
大约两天后，稚鱼就孵化出来了。开始稚鱼不会游泳，静待在浮巢之下，靠吸*********脐囊里的营养物维持。再经过二、四天后，可用羽毛蘸鸡蛋清甩在水里喂小鱼。三星期后可改喂小水蚤或其它动物性饲料，并可逐步提高喂食量，很快，小鱼就会长大！
