保护剂

取自 食品百科全书

 保护剂[Protective Agent]
 放射保护剂,与放射增敏剂相反，放射保护剂就是可以减少放射线对细胞的损伤作用。放射保护剂也是中外放射工作人员梦寐以求的物质。冷战时代，苏美两个超级大国大搞核武器，企图通过应用放射保护剂来战胜一方；在当代，人们开发太空，宇航员在太空受到射线特别是一些重粒子的辐射，需要放射保护剂。目前科学家通过几个途径开发放射保护剂，一是清除放疗中产生的自由基，减少自由基对DNA的损伤，这一类以阿米福汀为代表。一是阻止辐射后细胞的分裂，使细胞停留在有丝分裂期前，不至于出现分裂后细胞死亡，让细胞有足够的时间进行损伤再修复，目前已初步清楚细胞分裂的调控基因和某些蛋白，但这些蛋白经静脉用药，未进入细胞就被分解，因此这方面的研究未明显突破。
  食养防辐射，医学研究发现，辣椒是天然的可以杀菌、提高免疫能力的有效武器，人只要多吃辣椒就可以增强自身的身体免疫能力，从而减低了外界电磁辐射对身体的影响.根据最新的研究发现，红辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黄素等等香辛料，还可以直接当作抗辐射的保护剂.；美国夏威夷大学曾有研究显示，多喝绿茶可能在预防辐射上有重要作用.研究发现，茶叶中含有较多的脂多糖，而脂多搪可以改善机体造血功能.人体注入脂多糖後，在短时间内即可增强机体非特异性免疫力；平时多吃一些水果蔬菜，尤其是富含维生素B的食物，如胡萝卜、海带、油菜、卷心菜及动物肝脏等，有利于调节人体电磁场紊乱状态，增加机体抵抗电磁辐射污染的能力；
  伤口涂膜保护剂，是采用欧洲先进的园林植物养护技术开发的一种绿色环保型伤口涂膜保护剂。主要用于园林植物修剪后伤口创面的杀菌防腐，在伤口创面形成一个保护膜，阻止外界病菌的侵入和内部水分的蒸发，加快伤口的愈合，使园林植物在修剪后能够正常生长并恢复生机。适用于树木修剪、病斑刮除、大树断根和苗木嫁接过程中形成的伤口创面的防腐和保护。
  橡塑胶保护剂，使用范围涵盖汽车、工厂、工业、电子、运动及家居等。特点是他可以形成一层极可耐润滑负载的分隔膜，能有效防潮和防锈。工业用途、喷雾及蒸馏设备、车床、铣刀、自动化生产机械。橡塑胶保护剂同时也适用于自动传送带的运转功能，持续运转的机械零件、电子系统、自动装置和机械元件。橡塑胶保护剂可以在模型上、喷射器零件、裁刀、缝线以及熨斗上形成分离膜、有效保护工具、且由于其优良的特性也可以用在花园器具、游艇、航海器材、金属及防滑链上，并且可以润滑窗子的移动和车窗摇动手把以及其他更广泛的范围。 
  外墙防水抗渗保护剂，专业用于各种外墙的防水防护，旧建筑不明原因渗漏、潮湿问题的修复。
  镀锡表面保护剂，用于锡及其合金的表面防护功 能：防止锡及其合金镀层的表面氧化腐蚀，改善可焊性。
  冷冻保护剂，能防止和减少细胞在冷冻及复苏过程中所造成的损伤，确保细胞复苏后有较高存活率的一类物质。根据冷冻保护剂能否穿人细胞将其分为两类：1．渗透性保护剂  渗透性保护剂(permeating agents)指能穿入细胞，降低溶液中溶质浓度，使进入细胞内的电解质的量减少，减轻冷冻和复温过程中细胞渗透性肿胀，减缓细胞皱缩的速度，减轻皱缩的程度，同时减少冰晶形成的一类保护剂。这类保护剂有甘油(glycerDl)、二甲亚砜(ctimerhvl sulfoxi&-，DMs0)、丙二醇(1，2一pmI~anediol，PROH)、甲醇、葡萄糖。以上均为小分子化合物，容易通过细胞膜进入到细胞内，多数渗透性保护剂是水溶性强的小分子物质，与水分子形成氢键，降低冻结部分电解质浓度。渗透性保护剂中以甘油应用最多，甘油通过降低细胞周围溶液中的电解质，同时起到使细胞内冰晶形成温度显著降低，不至于使细胞内马上形成冰晶，甘油还可以渗入细胞内降低细胞内外渗透压的差距，放慢细胞的皱缩程度。甘油在温度低于0℃时扩散进入细胞较为困难，因此降温前，在室温下先将精子与冷冻保护剂平衡10 min，甘油的较高渗透性容易造成对细胞的损伤，电镜下观察发现，精子尾部扭曲和变形较多，运动形态发生变化，受精能力下降。尽管如此，目前还未发现能取代甘油的物质2.非渗透性保护剂，(non—peI•meating agents)，这类保护剂不能穿入到细胞内，因此它能够提高细胞外渗透乐，在冷冻过程中使细胞内的水分向细胞外渗出，引起细胞脱水而皱缩，减少细胞内冰晶形成，从而保护细胞免遭破坏。此类保护剂有蔗糖等，卵黄也属于这类冷冻保护剂，卯黄中‘的卵磷脂还能稳定精子细胞膜，阻止顶体膜破裂，降低细胞含氧量。{生殖就医指南网w ww.９１zn.cn.是你知心的朋友} 卵黄中某些成分可以减轻由于过氧化物酶产生的自由基带来的膜损害，有利于精子获能，并完成授精过程。非渗透性保护剂在复温时，由于蔗糖在细胞外液形成的高渗浓度，可以防止水分快速进入细胞引起肿胀破坏。
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