佳丽酿

取自 食品百科全书

别名加里娘、佳里酿、佳酿，欧亚种，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。目前我国山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。

植株生长势强，芽眼萌发率高。每个结果枝平均有花序1.9个，二次枝结实力强，幼树进入结果期早，极丰产。适应性强，耐盐碱。宜立架、小棚架栽培，混合修剪。济南地区物候期：4月初萌芽，5月中旬开花，9月初成熟。生长期150天左右，需有效积温3500℃。

果穗中等大或较大，圆锥形，有歧肩，穗重270—650克不等。果粒着生极紧，粒中等大，成熟期不甚一致，长圆形，紫黑色，百粒重250—300克。肉软多汁，味酸甜。可溶性固形物含量15.5％—18.5％，含酸量0.71％—0.91％，出汁串75％—80％。

该品种是世界古老的酿造红葡萄洒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒。