何国庆

取自 食品百科全书

性　　别 男 年　　龄 51

学　　历 博士 所在地区 中国/浙江

技术职称 教授(博士生导师) 特殊称号 食品学科负责人

专业方向 食品微生物和发酵工程

职　　务 副院长

所在单位 浙江大学生物系统工程与食品工程学院

该专家愿意提供以下技术服务：成果转化、技术转让、技术咨询等

何国庆博士，食品科学教授博士生导师。金华县人， 1957年10月01日出生。现任浙江大学生物系统工程与食品工程学院副院长、食品科学发酵研究所所长、农业部重点学科（食品科学）食品学科负责人。主要从事食品科学专业食品生物技术（食品微生物与发酵工程）方面的研究，获得了麦芽制造新技术、高发酵度啤酒酵母选育及其产业化应用、b - 葡聚糖对啤酒易滤性的影响及其消除、小麦淀粉废水SCP及多糖发酵、徽孔滤膜除菌过滤及其再生技术等成果，被同行专家鉴定为国内领先水平，部分成果达到国际先进。主持完成的麦芽制造新技术、b - 葡聚糖对啤酒易滤性的影响及其消除2项成果分别获浙江省政府科技进步三等奖，《食品微生物学》获原国家教委评审的全国优秀教材二等奖，参加编写的《废物生物处理理论和技术》获浙江省教委科技进步三等奖。出版了《食品微生物学》（全国农林院校统编教材）、《啤酒质控数据手册》、《废物生物处理理论和技术》等著作6部，发表论文40余篇。