优质鲜食型甘薯“迷你甘薯”

取自 食品百科全书

为了发展效益农业、提高粮食作物经济效益、增加农民收入，2001年安吉县农业局从浙江省农科院引进试种优质鲜食型甘薯“迷你甘薯”6.6公顷，主要品种有“浙江 6025”、“浙1257”等，当年获得成功。2002年又扩大种植33公顷，取得较高的经济效益，．平均每亩产鲜薯1300千克，每亩产值达到720元，扣除物化成本后收益600元左右，比当地农家甘薯品种增收300元，种植效益明显提高。安吉县是全国生态农业示范县，具有生态优势，加上独特的山区、土壤、气候条件，十分适宜种植鲜食甘薯，所产甘薯不仅外形美观、商品性佳、食味香甜粉糯，而且卫生安全、营养丰富，在上海、杭州等城市的超市很受消费者青睐，每千克4元，供不应求。

1、特征特性 (1)浙6025 该品种紫红皮，橘红肉，薯型长纺锤形。甘薯萌芽性优，苗质健壮，顶叶绿色，叶脉紫色，浅复缺刻叶，株型半直立中蔓型。中熟，一般生育期110天左右，在沙质土壤中单株结薯6～7个，薯块小而均匀，单薯鲜重0.16千克，一般每亩产1500千克，切干率35.35％，商品性好，食味佳，抗性和适应性强，耐储存。但甘薯表皮不够光滑，粉而不糯。

(2)浙1257 该品种红皮橘红肉，薯型纺锤形，薯皮光滑，中熟偏早，全生育期105天，结薯较早，单株结薯5—6个，单薯鲜重0.18千克，一般单产1500千克，切干率27.46％，商品性好，薯块外形美观，肉质细腻，食味粉糯香甜，抗性强，较耐储存，但易感染蔓割病， 忌连作。

2、栽培技术

(1)精选薯种 在收获留种时，应先挖留种田块的有病薯块，或者将有病薯块做好标记， 留在田里不挖，收获时要轻收轻装。排种前必须剔除有病害、虫斑、裂缝、破损的薯块，再用多菌灵或托布津浸种处理。

(2)适时排种 排种时间应根据当地气温条件来决定，一般当日平均气温稳定在10℃以上时即可排种育苗，在我县3月中旬至4月初可以排种。排种时要求薯块顶部朝向一致，薯背向上，薯块间隔保持3厘米，利于出苗均匀，多出苗，并有利剪苗。排种时要注意根据薯种大小分级排种，以便剪苗时分级扦插，排薯后用焦泥灰和腐熟堆肥覆盖，厚度3.3厘米左右，铺好地膜，再搭好小弓棚盖上地膜，确保增温育苗，遇上降温或寒冷应铺上草片。

(3)苗床管理 主要抓好保温、保湿、通风等措施，出苗前保持床温25～35℃，出苗后温度控制在20～25℃，超过30℃应及时通风散热。出苗以后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及时泼洒稀人粪尿，以促进薯苗生长。当薯苗长有7-8叶、苗高20～30厘米时即可剪苗扦插，一般将苗龄控制在35天左右。

(4)田块选择 要求选择地势高燥、排水条件好、有机质丰富、表土疏松、土层深厚的红 黄沙质土壤，以新开垦的低丘山地和旱地为最好，能保证薯块表皮呈红色，外观光滑，无裂缝，大小均匀。

(5)适时扦插 最适时间为日平均气温稳定在22℃时，土壤湿度在60％左右。一般我县扦插期在5月初至6月初，最迟不超过6月中旬，力争早扦插早上市。为了避免集中上市，可以分批扦插，分批收获，拉长市场供应时间，可获得较高的经济效益。

(6)扦插密度 为了使薯块个数多，增加小薯的比例，扦插密度要适当加大，根据我们的试验，每亩产量要达到1500千克，单薯鲜重保持在2千克以下，每6亩扦插4000株左右。种植方式采用窄垄单排，即行距50～60厘米，株距25～30厘米，或采用双垄双排，即垄宽1-1.2米，每垄扦插2排，株距30～35厘米。扦插方法以浅斜插为宜，结薯早，结薯多，薯块大小均匀，产量高，商品性好。

(7)科学施肥 甘薯一生对氮、磷、钾的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少，其比例为1∶0.6∶1.5。以施基肥为主，基肥与追肥比例以6∶4为宜，基肥采用破垄条施，追肥可以在不同时期利用雨后撒施，具体用量为基肥每亩用5-8千克尿素、10千克硫酸钾、15千克过磷酸钙，或者每亩用优质国产硫酸钾复合肥30～40千克。追肥要根据土壤、基肥用量及茎叶长势，分别在苗期、茎叶旺长期、薯块膨大期用尿素加钾肥施用。总体要求：多施有机肥，增施钾肥，少施化肥，以确保其品质和食味。

(8)病虫防治 病虫防治主要加强防治地下害虫，以防止薯块出现虫斑而影响产品的商品性。在整个生育过程中，一般提倡以加强田间管理，如中耕除草、开沟排水、抗旱灌水、合理密植、提蔓等措施来控制病虫的发生和蔓延，不用或者控制使用化学药剂防治，如果病虫害较为严重，可以使用生物农药防治，对绿色农产品禁止使用化学农药。

(9)适时收获 商品薯一般在8月下旬可以收获，到11月初结束。收获时应精心挖掘，减少破损。在田间要求按品种和大小分级装箱，轻挑轻放，尽量避免碰伤破皮，影响薯块商品性，减少损失。如作种薯，则要求在霜降到来之前收获并及时入室储存。