伏安法

取自 食品百科全书

[中文]: 伏安法

[英文]: voltametry

[说明]: 一类基本的电化学研究方法。它测量电流与电势的相互关系，前者的单位是“安”后者是“伏”，故称伏安法，可分为控制电势法和控制电流法两大类。前者可以控制电势为恒值，测量电流随时间的变化，称恒电势法；也可控制电势按一定的时间程序扫描，测量电流的响应，如极谱法、循环伏安法等。后者则控制电流，测量相应的电势响应。数据处理时把电流密度对电势作图，即获伏安图，也就是极化曲线（polarization curve)。伏安法变化繁多，是基础研究和工业测试的重要手段，有些已发展成为常规的分析方法，如极谱法。