井盐苦卤

取自 食品百科全书

[中文]: 井盐苦卤

[英文]: bittern from salt-well brine

[说明]: 一种赋存于地下的盐类溶液（卤水）制盐后剩下的盐卤。因含有镁盐而带苦味。我国四川盛产地下卤水，按成分的不同有苦卤、黑卤和岩卤等品种。地下卤水中含有多种化学元素，提取食盐后，其余绝大多数元素留于盐卤中，如硼、钾、溴、碘、锶、锂、镁、铷、铯等。是提取钾盐的理想资源之一。还可以生产十多种无机物，如食盐、氯化钾、硼酸、硼砂、溴素、碘素、碘酸钾、氯化钡、碳酸锂、苛性钾、盐酸、液氯等。