五环面包

取自 食品百科全书

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  五环面包是一道家常菜肴,不含防腐剂,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜。

  材料

  高筋粉200克 奶粉10克 糖20克 盐2克 酵母3克 鸡蛋1个 水 100克

  做法

  1 将除黄油外的材料放入面包机内。

  2 按面包机程序8。中途加入黄油,进行发酵。

  3 发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

  4 一松弛好的面团。

  5 擀成椭圆形。

  6 整形成长方形,底边压薄,从上往下卷起,捏紧收口处。

  7 搓成长约50公分的长条形,长条形做成6字形。

  8 将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。

  9 再绕一次,共绕两次。

  10 并将头尾粘紧,用手轻轻拉成圆圈状。 放入烤盘,放入烤箱发酵30分钟。

  11 刷上蛋叶,中间放入枸杞或者其它的材料。

  12 烤箱180度15分钟中层。

个人工具
工具箱


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