五味章鱼烧

取自 食品百科全书

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  五味章鱼烧是以章鱼为内馅的鱼浆炼制品,是广西北海玖加玖集团旗下高端鱼丸系列产品之一。组成成分包括天然海洋鱼肉、水、淀粉、章鱼、蕃茄酱、胡萝卜、芝麻、白糖、食盐、大蒜、味精、香辛料等。

  营养

  营养价值:含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,可抗疲劳、抗衰老。

  章鱼:一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足以及营养不良的人食用,此外,还适宜产妇乳汁不足者食用。

  胡萝卜:含有丰富的钾,木质素、胡萝卜素;胡罗比苏转变成维生素A,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用;胡萝卜素有造血功能,补充人体所需的血液,有助于改善贫血货冷血症。

  芝麻:营养丰富,脂肪量丰而优质,维生素E含量很高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老,钠含量高,对预防或缓解高血压有益。

  成分

  天然海洋鱼肉、水、淀粉、章鱼、蕃茄酱、胡萝卜、芝麻、白糖、食盐、大蒜、味精、香辛料、食品添加剂(天然β-胡萝卜素、5‵-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、食用香精)

  特色

  新鲜章鱼经精制,味道醇厚,烟熏味加上芝麻的清香。

  制作

  食材

  材料:五味章鱼烧15颗,土豆2个,胡萝卜2根,咖喱块6个,香叶6片

  做法

  1、胡萝卜和土豆去皮切块;

  2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;

  3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味6片,大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;

  4、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;

  5、另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大,然后放入做好的咖喱酱,尽量多加些;

  6、把咖喱酱和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。

个人工具
工具箱


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