二长棘鲷

取自 食品百科全书

　　名称: 二长棘鲷

　　二长棘鲷（鲷科）Parargyrops edita

　　[地方名]红立国、立鱼、立花、生仔、板立、长旗。

　　[形态特征]体侧扁，呈椭圆形，体长13～23厘米、体重200～500克、背缘狭窄、弓状弯曲度。口小、前位，上颌前端犬牙4枚、下颌犬牙6枚，两颌两侧各具臼齿2列。前鳃盖骨后平滑。鳃盖骨后缘具1扁棘。背鳍连续无缺刻，背鳍第1和第2鳍棘很短小但第3和第4棘突出延长如丝状，故而得名二长棘鲷，尾鳍叉形。体被弱栉鳞，背部鲜红色，腹部较淡，胸鳍及腹鳍色较浅，体侧有若干蓝色纵带、侧线明显、微弯。背鳍、臀鳍金黄色。

　　[产地、产季]分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛，盛产期是每年3月份。

　　[经济价值]二长棘鲷是优质经济鱼类，其肉厚刺少，肉质细腻。食用方法多以红烧、清蒸为主。除鲜食外，还可加工成咸干品。