二十烷酸

取自 食品百科全书

二十烷酸Eicosanoic Acid;Arachic acid；;Arachidinic acid；Icosanoic Acid。

 学名正构廿（烷）酸。别名:正二十酸,二十烷酸,正构廿酸，花生酸

 Cas号【506-30-9】
 分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH，分子量:312.53。
 存在于某些油脂中，含量约1％或更低 ，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100／4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。
 用于有机合成和制备润滑脂等，避免皮肤和眼睛接触。