乳品包装的类别

取自 食品百科全书

乳品包装做为乳品的一个组成部分，它是伴随着乳制品行业的发展而发展起来的，并深刻影响着乳品业的发展。一个高质量的包装是乳品生产企业实现本地市场渗透和外地市场扩张的一个必然选择，是扩大市场占有率和生产规模的必要手段。

乳品包装按照价值体系：包括高档包装（如屋脊包、ＥＳＬ包装、塑杯、利乐包）、物有所值的包装（如无菌塑料袋、利乐枕）和大众化包装（如可周转的玻璃瓶、瓷瓶、塑料袋）。

乳品包装按照地域体系分类：它包括本地包装（销售范围0－100公里）、区域包装（销售范围0－1000公里）和全国包装（销售范围0－3000公里）；

乳品包装主要分为液态奶包装ⅰ固态奶包装及外包装箱三大类，由于应用领域不同，包装形式及发展趋势各有特色。

液态奶制品包括巴氏奶、超高温灭菌(UHT)奶及调味奶等。鲜奶包装主要有利乐包、康美包、利乐枕、屋顶包、百利包及复合塑料膜袋等．根据包装材料结构的不同，可用于巴氏奶。UHT奶及调味奶的包装。酸奶和调味奶的包装主要是即及PS杯、塑料瓶及少量的玻璃瓶。各种包装虽然有比较明确的应用领域，但性能的相似性使它们在应用范围上彼此渗透，因此用户在选择乳品包装时会权衡包装的形式与成本。

乳品包装按照包装形式分类主要分为以下几种：

·纸盒类，如利乐包、康美包、屋顶盒等；

·玻璃瓶，

·袋装类，主要以复合塑料袋为主；

·塑料杯，主要用于酸奶包装;金属罐装等。

无菌包装最大的优点就是：在无菌条件下，最大限度的保留原有食品的营养成分和风味，因此，这种包装形式现在在食品饮料类的包装中被广泛应用，乳制品的包装最主要的就是采用这种包装形式，下面介绍的是几种无菌包装形式:

无菌纸包装

用于无菌纸包装的材料实质上是一种复合材料，由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂多层复合的纸板，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。

无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖形包。包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。

典型的生产厂家时瑞典的利乐公司。

无菌包装的容量一般在200-1000ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等。

无菌杯式包装

使用的材料多为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC或EVOH/ADH/PS，其中，

PP为可剥离的无菌包装保护膜，PVDCEVOH为高阻隔性材料。PS为结构材料。 无菌包装的盖材为PE/PET的多层复合材料。

杯式无菌包装的容量一般在50-500ml

无菌铝/塑袋包装

类似无菌纸包装， 使用的材料为铝/塑复合膜，包装形式是袋装，有百利包Prepack和芬包Finpack。

主要生产厂商有德国的KF公司，芬兰的ELECSTER公司。

该包装的容量一般在200-500ml。

箱中袋

该包装是一种大容量的包装形式， 包装容量可以达5-220升，最大可以达到1000升。

它的外包装使用箱或桶，可以用来防止机械损伤。

主要生产厂商有意大利的ELPO公司，ASTEPO公司， 瑞典的利乐公司等。

瓶装

塑料瓶的特点是可以在成型时灭菌并立即灌装，也可在灌装前灭菌，一般情况下是不可以重复使用的，但用高级聚碳酸酯制成的瓶子可以多次重复使用。

该瓶子的主要生产厂家有瑞士的TOMMELAG公司，法国的SERAC公司，意大利的SIPA-PROCOMAC