乙酸紫苏酯

取自 食品百科全书

中文名称： 乙酸紫苏酯

英文名称： perillyl acetate

别名： 乙酸对-孟-1,8-二烯-7-醇酯；乙酸1,8-对-孟二烯-7-酯；乙酸4-异丙烯基-1-环己烯甲酯；乙酸孟二烯-7-醇酯；乙酸二氢枯茗酯

详情：

结构式：

分子式：C12H18O2

分子量：194.25

用量(通常/最大，mg/kg：

焙烤食品：8.0/16.0 冰冻奶制品：4.13/8.0 软饮料：1.43/2.0

软糖：7.13/16.0 果冻、布丁：2.0/4.0

醇性饮料：2.0/4.0 肉产品：1.5/3.0

天然存在及分类：存在于红橘、甜橙、苦橙、柠檬皮油、香柠檬油和圆柚汁中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]239-162-4

[FEMA]3561

[JECFA]975