丹麦面包土司

取自 食品百科全书

　　丹麦面包土司是一款面包菜品，制作原料主要有丹麦面包基础面团、杏仁片、全蛋等

　　材料

　　丹麦面包基础面团1份，杏仁片少许，全蛋1个。

　　做法

　　1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后，用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮。

　　2.用刀子平均分割切成3等份的面皮。

　　3.将作法2的其中1份面皮再切割成3等份，但是注意在距离底部约3公分的时候即可停止切割动作，不要连底部都切断了

　　4.再用编辫子的方式将作法3的面皮编成一个辫子面皮，然后在辫子面皮的头、尾两端反折放入底部后，再放入模型中，并洒上杏仁片。

　　5.剩下作法2的2份面皮也依照作法3和作法4的作法，完成后放入模型中。

　　6.放在室温下等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋汁后，再用刷子刷上蛋液。

　　7.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约35分钟即可。