临界体积

取自 食品百科全书

[中文]: 临界体积

[英文]: critical volume

[说明]: 物质处于临界状态时的体积。通常用单位质量所占的体积（即比容）表示。它是一定质量的液体所能占有的最大体积。单位质量所占的临界体积称临界比容（critical specific volume）。各种物质的临界比容不同，如氧是2.33厘米3/克，氨是4.25厘米3/克，氯是1.75厘米3/克等。