中国结鱼

取自 食品百科全书

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中国结鱼(Tor (Tor) tor sinensis)属鲤形目,鲤科,鲃亚科,结鱼属,结鱼亚属。俗称:鲤鱼(傣族)。

体侧扁,吻尖,前突。口下位,唇厚,肉质,完全覆盖颌部边缘;下唇分3叶,中叶发达,呈舌形,成鱼的中叶后缘几乎与口角相平。须2对,吻须短,颌须后伸达眼后缘。鳞大,侧线鳞为23-26个,侧线略下弯。背鳍硬刺粗壮光滑,尾鳍叉形。

中国结鱼属于中下层鱼类,平时棲居于江河干流缓流处。幼鱼食浮游动物,成鱼杂食,主要是水生无脊椎动物。产卵期为7-9月,在卵石底的急流中繁殖。

中国结鱼分布于云南省西双版纳的澜沧江。

澜沧江水系还生活着另一种结鱼――大鳞结鱼(T.(Tor) douronensis),其下唇中叶呈长方形,后伸不及口角水平线;背鳍硬刺后缘光滑;侧线鳞为22-23。

与澜沧江毗邻的伊洛瓦底江水系生活着另一种结鱼――桥街结鱼(T.(Tor) qiaojiensis),其下唇中叶成一横膜,但后缘稍凸出;背鳍条柔软,不形成硬刺;侧线鳞29-30。

结鱼个体较大,可达8公斤,肉质鲜美,为产区常见食用鱼类。

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