三丝白菜汤

取自 食品百科全书

主料：白菜、火腿丝、香菇丝、冬笋丝

做法：1、白菜选上好的白菜芯四个，尾部打十字花刀，下开水中淖透待用。

2、锅中放入清汤开锅放入白菜芯调好味。

3、将三丝放入开水中淖一下捞出。

4、将调好的汤装入汤盆中撒上三丝即可。